Пока я активно худела, то научилась выращивать тыкву и варить из неё кашу с пшенкой.
И тогда я выбрала несколько сортов, плоды у которых вырастают небольшие («порционные»), то есть на одно приготовление каши.
Но всё-таки большую часть тыквы я перерабатываю в пюре с мякотью, чтобы потом пить, как сок, разбавляя водой.
Но всё, как известно приедается… И что-то я давно не варила кашу.
А недавно мы ездили проведать золовку (сестра мужа), которая как раз приготовила пшенную кашу с тыквой.
Дело в том, что она по профессии повар (в прошлом), и всё у неё получается очень вкусно. Хотя она меня всегда поправляет: «Я не повар, а кулинар. Это большая разница»…
Не знаю, в чём там разница, но только таких пирожков, как у неё — я больше нигде не ела:))
Так вот. Я-то делаю кашу совсем просто, «без заморочек». Но мы все друг у друга чему-то учимся. Она тоже теперь старается, как и я покупать семена порционных сортов тыквы.
И например, есть даже такой сорт, который так и называется: «Сладкая каша»:
Итак, про кашу — настоящий «шедевр» (на мой вкус :)), которую готовит моя родственница.
Берем тыкву, чистим, режем на небольшие кусочки. И завариваем её в небольшом количестве воды в кастрюльке. Чтобы она закипела и потом немного постояла.
Отдельно кипятим литр молока, и выливаем его в кастрюльку с тыквой.
Затем берём стакан пшенки (200 граммов) и несколько раз промываем под холодной проточной водой.
Тем временем в кастрюльке закипает молоко. Добавляем туда две столовые ложки сахарного песка и засыпаем пшенку.
Варим до полу-готовности пшена (минут 10), и добавляем туда две столовые ложки сливочного масла. (Она сказала: «Маслица»:))
А потом перемешиваем и заворачиваем в газету, укутываем в какую-нибудь теплую куртку или одеяло. (Она называет это: «Отправить в паровую»…)
Так каша должна настояться минут 30-40. Всё. Вкусно невероятно.
Знаете, я поела и нахваливала, потому что это действительно каша — так уж каша:)) Но сама на такие сложности не способна. (Готовлю на воде, без масла и сахара).
Тем больше у меня вызывают уважения люди, которые сохраняют старые рецепты, и делают всё основательно, не спеша.
Если понравился рецепт — поставьте лайк. Этот и другие рецепты на «Есть время под солнцем«. И подписывайтесь на мой канал и сайт. Смотрите мои видео.
© 2019 — 2022, Елена Соловьева. Все права защищены.
Способ приготовления понравился, но 2 ст. ложки сахара и 2 ст. ложки масла — это слишком много на мой взгляд, ведь тыква и сама бывает очень сладкая.