Упрямые хозяйки варят холодец по несколько часов. Современные — давно используют скороварку и русское традиционное блюдо готово буквально за 1,5 часа.
Мда… Вот написала сейчас «1,5» часа и подумалось: «Это же тоже немало. Это не пять минут и даже не двадцать».
Мы стали так быстро жить, что тратить на готовку несколько часов — уже становится жалко
Вы замечали такое: утром проснулся — бац! Уже вечер? Или так: вот только что был понедельник — а уже пятница и снова выходные. Которые в свою очередь пролетают как пуля у виска. Быстро и со свистом.
Страшно подумать, но только вроде бы вчера мы варили с мужем холодец на праздничный стол. А уже пролетело 10 дней. И это в процентах от годового количества времени составляет почти 3% (!) Ну как так-то?
И вот теперь представьте, что есть по-прежнему огромное количество хозяек, которые даже не слышали, что существует такой бытовой «ускоритель времени» как скороварка.
Я не шучу. Не улыбайтесь! На полном серьезе. По чесноку.
Когда я написала в статье про холодец, что мы его варим в скороварке за 1,5 часа, пришло много отзывов. Причем, чаще всего повторялось две претензии к автору.
Претензии такие:
- За 1,5 часа холодец не сварить.
- Только дураки добавляют в холодец курицу.
Это два основных тезиса, которые звучали чаще и громче других. Было ещё множество критики, но так, по мелочи. Вроде того, что чеснок нужно класть на дно тарелки, а не сыпать сверху… Или что нужно использовать для варки настоящего холодца не кастрюлю — а ведро…
Ну и все в таком духе. Такими вот мелкими «брызгами» и смешными придирками.
Но…
Меня задело, что люди не хотят варить холодец в скороварке. А многие о таких «устройствах» словно никогда не слышали
Почему я решила, что есть те, кто впервые в моей статье прочитал про существование скороварки? Да потому что мне писали так: «Вы всё врете! Или никогда холодец не варили. Поскольку его нужно варить долго, а за 1,5 часа никакой холодец не сварится!»
Такие комментарии меня приводили в ступор. Ну что отвечать? Как доказывать, что я не вру?
В конце-концов, я поняла, что реально кто-то не признает или игнорирует скороварку. Хотя это просто специальная кастрюля, По сути домашний автоклав.
Скороварка — бытовой автоклав, разновидность кастрюли с герметично закрывающейся крышкой.
Благодаря герметичной крышке, при работе во внутреннем объёме скороварки образуется повышенное давление, которое приводит к повышению температуры кипения воды. В результате этого продукты готовятся при более высокой температуре, чем в обычной кастрюле или мультиварке, что значительно сокращает время приготовления.
И я наивно полагала, что такая вещь есть на каждой кухне. Но видимо я ошибалась.
Но я допускаю вариант, что просто люди не хотят использовать скороварку. Не хотят, и всё тут
Ведь до сих пор полно тех, кто упрямо получает пенсию в наличных деньгах. Потому что не верит в безопасность карточек.
А ещё полно тех, кто отказывается покупать современный смартфон. И продолжает пользоваться допотопным кнопочным телефоном. И не потому, что жаль денег. А просто в силу каких-то привычек и своих персональных «принципов».
Ну допустим. Никто же не заставляет покупать скороварку и варить в ней плов, голубцы или холодец.
Но что мешает просто поверить, что кто-то этим «устройством» пользуется? И что реально так можно сократить время приготовления холодца до 1,5 часов? Поверить-то что мешает?
Зачем писать: «Автор, вы просто пишите бред, поскольку нужно минимум 6 часов»?
Каким мне запомнился прошлогодний холодец и как мы его варили с мужем
Начну с того, что у нас очень нестандартное распределение обязанностей в процессе приготовления холодца.
Что делает муж:
- Покупает на холодец мясо
- Моет мясо, рубит (при необходимости)
- Варит в скороварке холодец примерно 1-1,5 часа
- Чистит и измельчает чеснок
- После разборки мяса повторно доводит до кипения в обычной кастрюле
- Моет скороварку
Что делаю я:
- Разбираю мясо от костей и измельчаю
- Разливаю готовый холодец по тарелкам
- Посыпаю сверху чесноком
Другими словами, вы можете убедиться, что я занимаюсь этим процессом гораздо меньше чем муж. Но он мне поручает самую интересную работу: выбрать все косточки и разлить готовый холодец по тарелочкам.
Почему в этой статье я не показала фото скороварки?
Всё просто. На самом деле, есть ещё кое-что забавное. Ведь я даже понятия не имела, что муж на кухне уже варит холодец. Он мне не отчитывается о том, что там у него на плите шкворчит.
Просто он меня позвал, когда работа со скороваркой уже была закончена. Поэтому я смогла сделать только фото последующих этапов. К которым имела отношение, и в которых принимала участие.
А костей, кстати говоря, на этот раз было очень мало. Сплошное мясо. Всё как любит муж, ведь получился этакий холодец — молодец.
Очень питательный и сытный. Потому и съесть его за один день не получилось.
И за два, и за три не осилили… И только на пятый день после Нового года, мы доели последнюю тарелку этого холодца.
На пятый! Я хочу это подчеркнуть для тех, кто не умеет долго хранить продукты. Или не хочет по разным причинам.
Но дело в том, что у нас свой дом. И есть холодный коридор, который граничит с дверью на улицу. А там удобный шкаф с полками, где и стоят в праздники салаты оливье, коробки с остатками тортов и прочими «прошлогодними» закусками.
Вот и выходит, что оливье, шубу и торт доели на третий день, а холодец только на пятый.
Каким он (холодец) нам запомнился? Очень вкусно получилось. Впрочем, как и всегда.
Итак, мы варим холодец 1,5 часа, а едим его потом несколько дней. Но я готова поверить, что кто-то делает ровно наоборот. Например, варит 2-е суток ( на самом медленном огне). А съедают это за пару часов.
Мы же все разные. Уже ничему не нужно удивляться.
Если остались вопросы, пишите. С удовольствием отвечу.
А если не верите в 1,5 часа или хотите снова написать, что автор несет бред сивой кобылы, то… То тоже пишите. С удовольствием проигнорирую.
Остаюсь всегда ваша, с наилучшими пожеланиями и уважением. Хи-хи…
Эта, рубрика ЕДА, на Сайт, Контакты.
© 2025, Елена Соловьева. Все права защищены.