Крупные зубчики озимого чеснока — на посадку отбираем только лучшие…
Заметила, что чеснок стал очень популярен в последнее время. И это при том, что одним чесноком сыт не будешь — это всего лишь дополнение к другой еде.
А заметила я это весьма странным образом на одном огородном канале. Там автор по кругу писала про все популярные овощи на огороде.
Неделька: в понедельник про картошку, во вторник про свеклу…
Такая своеобразная смена темы по кругу. Каждый понедельник там пишут про картошку, вторник про свеклу, в среду про чеснок и так далее… Еще там: морковь, капуста, кабачки… А по воскресеньям какой-нибудь рецепт заготовок.
Чеснок кто-то сушит в теплице в ящиках, поставив их один на один…
И темы повторяются из года в год, из месяца в месяц. И я случайно наткнулась на этот канал и полистала из интереса. Так и обнаружила, что только статьям про чесок (в основном) удается набирать много просмотров от аудитории.
Другими словами, чеснок побеждает с большим отрывом от остальных овощей. В чем же тут причина и с чем такая странность связана?
Чеснок-2025: Секреты мегаурожая от посадки до хранения. Актуальные тренды, ошибки новичков и советы от агрономов
Как ни странно прозвучит, но именно чеснок стал культом 2025 года. И я немного поискала в сети информацию и обнаружила кое-что интересное.
В этом году мне пришлось помыть чеснок перед просушкой — очень уж он был грязный…
Чеснок переживает ренессанс (возрождение) у фермеров: по прогнозам, производство органического чеснока в этом году вырастет на 15–20%.
Этот овощ с 5000-летней историей, кормивший ещё строителей пирамид, сегодня покоряет фермерские рынки и аптечки.
В 2025 году мир соберет 28+ млн тонн чеснока, 80% из Китая, но тренд на локальные сорта набирает силу.
Вот и я решила побольше посадить чеснока под зиму…
Ну а раз такое дело… То и простые огородники не отстают. И если прежде большинство сажали чеснок, не разбирая сорта (был чеснок мамин или бабушкин), то теперь стали в это глубже вникать.
Выбираем сорт и мы: озимый или яровой
Озимые (посадка осенью) популярны из-за крупных головок и морозостойкости. Яровые (весенняя посадка) хранятся дольше, но уступают в размере. Причем порой уступают в несколько раз, ведь зимние сорта теперь встречаются очень крупные.
Убирала чеснок после пожелтения листьев…
Сравнение 4-х наиболее популярных сортов чеснока для посадки в 2025 и следующем году:
- Сорт «Любаша» (озимый) — убирается в конце июля, отличается крупными головками и засухоустойчивостью.
- Сорт «Лапусик» (озимый) — убирается в конце июля, небольшие головки с множеством острых зубчиков.
- Сорт «Алексеевский» (озимый) — уборка в начале августа, достигает 180 г, устойчив к болезням.
- Сорт «Гулливер» (яровой) — убирается в конце августа, обладает острым вкусом и длительным сроком хранения.
(Кстати говоря, у меня есть «Лапусик», я его бульбочки включила в список семян для продажи, ссылка в конце).
Маленькие бульбочки чеснока Лапусик…
Немного о правилах идеальной посадки, буквально пара слов
Всегда следует учитывать свои климатические условия в регионе. Мы в Тверской области, поэтому есть разброс по срокам…
1. Сроки:
· Озимый: конец сентября – конец октября (за 4–6 недель до морозов).
· Яровой: апрель–май, при прогреве почвы до +10…+12°C.
2. Место:
· Только солнечные участки (6–8 часов света в день).
· Запрещены грядки после лука, картофеля или томатов.
3. Почва:
· Дренированный грунт с pH 6.0–7.0.
· Под перекопку внести компост (ведро/м²) + суперфосфат (30 г/м²).
Если у вас не удался чеснок, то уже поздно что-то поправить. Действовать нужно было в июне!
Июньская подкормка — это критично для размера головок! В июне чесноку нужен калий и фосфор. Азот – табу! Ошибка приведет к росту ботвы и мелким луковицам.
Если сравнить чеснок по размерам с котом, то головки кажутся внушительными по размеру… А если…
Рецепты подкормок от агрономов:
· Древесная зола: 1 стакан на 10 л воды (экстренная помощь при пожелтении листьев).
· Минеральный коктейль: суперфосфат (2 ст. л.) + сульфат калия (1 ст. л.) на 10 л воды.
· Готовые смеси: «БиоМастер для Луковичных» или «Гумат Калия».
Важно: Подкормку вносите до 20 июня! Для песчаных почв дозу делят на 2 приема, для глинистых – предварительно грядку рыхлят.
А если сравнить с луком, который огромный вырос в этом сезоне — то чеснок кажется небольшим… А на фоне лука даже обычный секатор потерялся…
Как не пропустить пик зрелости чеснока: признаки уборки
Сажали, растили… А выкопать забыли? Такое часто происходит с моим соседом, который может совсем невовремя уйти в загул…
В итоге, он как-то посадил весной картошку, а потом не успел её осенью выкопать. Снег выпал — сосед махнул рукой и сказал: «Ну и пусть! Зато весной сажать не нужно будет!»
Что уж говорить про чеснок… И знаете… Если чеснок не убрать — он может прорасти на следующий год без проблем…
Но это не про нас. Мы же с вами не уходим в длительный загул. Поэтому убираем и храним. И используем на еду и заготовки.
Озимый чеснок готов к уборке в конце июля–начале августа, яровой – в августе–сентябре. Сигналы к уборке:
· Нижние листья желтеют на 70%, верхние – остаются зелеными.
· Головки плотные, чешуйки сухие, зубчики разделяются без усилий.
· Стрелки (у стрелкующихся сортов) раскрываются и выпрямляются.
Как сохранить чеснок до весны после уборки
1. Сушка 10–14 дней в тени при +25…+30°C (например, под навесом).
2. Обрезка: корни до 3–5 мм, стебель – 5–10 см (для кос – 15–20 см).
3. Условия хранения:
· Озимый: +3…+7°C, влажность 60–70%. Храним в прохладном месте, например в кладовке.
· Яровой: +15…+20°C, влажность 50–70%. Храним в теплом месте, например на кухне.
Можно на хранение заплести чеснок в косы, можно подвесить в сетке, а можно просто хранить в картонной коробке.
Иногда сырой чеснок пересыпают солью, которая убирает лишнюю влагу.
Ну и упомяну совет для тех, кто верит в лунные календари: убирайте на убывающей луне – и чеснок перезимует без потерь. Но последний совет я сама не применяю, поскольку не верю в него.
Как приготовить грядку для посадки зимнего чеснока: тут. Про дополнительные семена: тут.
© 2025, Елена Соловьева. Все права защищены.
