Большой «Чокопай»: во что превратился торт «Чародейка»

На упаковке кусочек отрезан так, что шоколадная глазурь не раскрошилась. А попробуйте и вы так же отрезать — не получится!

Торт «Чародейка»: три года спустя. Легендарный вкус куда-то пропал бесследно…

Три года — достаточный срок, чтобы забыть нюансы вкуса и дать продукту второй шанс…

Конечно, торт начали выпускать не три года назад, а в 1975-м году. Полвека прошло от истоков, но… Почему же я пишу про 3 года?

Да просто каждые 3 года я пытаюсь найти старый вкус. И не нахожу его в очередной раз. Три года!

Именно столько времени прошло с нашей последней покупки торта «Чародейка».

Тогда, в феврале 2023-го, мы приняли твердое решение больше никогда его не покупать.

Интересно, что в те дни на упаковке еще не красовались предупреждающие надписи, призванные убедить нас в подлинности. Но разве дело в упаковке? Она лишь обертка, за которой скрывается суть.

А суть, увы, разошлась с нашей коллективной памятью. У многих из нас сохранился вкус той, настоящей «Чародейки» — с ее нежнейшим бисквитом и насыщенным заварным кремом.

Новый же вариант, простите за прямоту, можно назвать лишь «кондитерским изделием», которое грубо разбивает ностальгические ожидания.

Производитель может сто раз утверждать, что рецептура неизменна с 1975 года. Обещать — не значит жениться…

Ну как рецептура неизменна, если в 2017-м ввели ТУ взамен старого ГОСТа? И зачем писать «Остерегайтесь подделок?» Чтобы при случае сказать, что мы купили подделку? Надпись ведь тоже легко повторить… В отличии от старого вкуса, который повторить уже не удается?

Но это напоминает старую притчу: сколько ни повторяй «халва», во рту слаще не станет.

Когда производство перешло с строгого ГОСТа на технические условия (ТУ), это не могло не сказаться на качестве. Слова не в силах заменить утраченный вкус.

Немного истории о той самой «Чародейке»

Легендарный торт «Чародейка» — это наследие советской кондитерской промышленности, своего рода гастрономический символ эпохи.

Его магия заключалась в идеальном сочетании простых ингредиентов: воздушного бисквита, плотного масляно-заварного крема и тонкого слоя шоколадной глазури.

Он был обязательным атрибутом праздников, и его вкус, знакомый с детства, стал для многих эталоном домашнего уюта.

Тогдашняя слава «Чародейки» была настолько велика, что и сегодня, спустя десятилетия, ее имя обладает мощной притягательной силой. Именно на этой ностальгии, судя по всему, и играет современный производитель.

Даже большой кусок не отрезать без трещин и крошек на глазури…

Когда три года назад я делилась своим разочарованием, меня поразило, как много людей оказались солидарны.

В комментариях разбирали и состав, и возможные причины падения качества. Самый частый вердикт был единодушен: покупать этот торт больше нет желания.

Но время идет, все процессы развиваются. Нельзя судить сиюминутно — большое видится на расстоянии. И вот мы снова, выбирая торт для семейного праздника, мы решились на эксперимент и снова купили «Чародейку».

Упаковка претерпела изменения.

Теперь ее украшает еще больше громких фраз, призванных убедить покупателя в традиционности и качестве.

Особое внимание привлекают два штампа: «Остерегайтесь подделок!» и «Мы гарантируем качество».

Выглядит это как попытка самовнушения.

Однако и технические условия (ТУ), и состав на обновленной этикетке остались прежними. Что же касается главного — вкуса, — к сожалению, он не изменился в лучшую сторону.

Дегустация вновь закончилась единодушным вердиктом: «Нет, не то. Это не тот торт, который был во времена страны, которой больше нет».

Хоть и выглядит похоже, но толщина слоев тоже отличается…

И здесь возникает главный вопрос: а от каких именно подделок нас предостерегают? Неужели нынешнюю версию кто-то еще захочет копировать?

Скорее всего, да. Потому что прежняя слава «Чародейки» настолько сильна, что ее хватит еще на годы.

Пока поколение, помнящее исходный вкус, в погоне за призраком прошлого будет продолжать покупать этот торт.

Самую точную и беспристрастную оценку дал семилетний ребенок. Дети, в отличие от взрослых, не склонны обманываться красивыми обертками.

Пробуя торт, он просто сказал: «А… Это просто большой «Чокопай»!». Эта детская непосредственность вызвала смех, но поставила жирную точку в нашем споре.

Сплошное разочарование…

В итоге. Теперь, я уверена, до следующей пробы должно пройти куда больше трех лет. Магия «Чародейки», увы, рассеялась. Осталась лишь тень былого великолепия и горьковатое послевкусие ностальгии.

Спасибо, что дочитали! Сегодня у меня была тема сладкого в рубрике «Время Худеть». И наверное, не мешало бы на упаковке этого торта написать: «Один кусочек — и больше не захочется! Вы будете худеть, а мы вам в этом помогаем!».

Ну или надо написать совсем коротко: «Худеем вместе!»

Впрочем, в составе честно на первом месте указан сахар. И это ощущается — очень приторный вкус…