Почему нужна осторожность при замачивании гороха?

 
Раз уж я начала рассказывать про горох, то придется рассказать все подробности :))
Я уже рассказала о том, как его посадить, но упустила важный этап : замачивание.
Потому что на этом этапе можно совершить «фатальную» ошибку и погубить семена-горошины.
Я, конечно, не стала бы об этом прекрасном овоще так подробно рассказывать, но уже убедилась, что много знаний наших бабушек просто теряется ( или уже потерялось).
Итак, возможно Вы, уважаемая читательница (читатель) меня спросите: «Зачем вообще нужно замачивать горох ? Можно же его просто так посадить?».
Можно. Но я люблю, чтобы у меня вырастало все, что я посадила. Поскольку у меня горох давно выращивается из своих семян, то предлагаю посмотреть, как он выглядит осенью:
 
Я оставляю на семена … то, что остается :)) Это смешно звучит, но я не отбираю семена уже давно.
Просто мы все лето собираем горох, едим, замораживаем…
А когда приходит время вытаскивать тину, то там всегда находится достаточное количество (пропущенных) вот таких усохших стручков:
 
Я просто чищу этот горох, и выглядит он вот таким «подзасохшим», словно «помятым»:
 
Знаете, должна признаться, что очень приятно (тактильно) чистить сушеный горох… Не могу этого объяснить, но очень успокаивает этот неспешный процесс:))
Потом я пересыпаю горошины в какую-нибудь небольшую баночку, и кладу бумажку на которой написан год сбора.
 
Семена могут храниться несколько лет (я храню в холодильнике все семена), но об этом я уже говорила:).
Итак. Весной достаем семена и замачиваем их обычной водой комнатной температуры.
И уже на следующее утро горошины из сморщенных превращаются в зеленые и круглые, вот так:
 
На этом этапе перед Вами обычный зеленый горошек, который можно спокойно съесть :))
А к вечеру этого же дня он начинает светлеть, вот так:
 
Вот здесь, внимание! Это очень важно :))
Дело в том, что любая хозяйка знает, что если нужно сварить гороховый суп, то лучше замочить горох для быстрого разваривания.
Нельзя допустить размягчения гороха. Для этого вода не должна быть теплой, и менять ее нужно несколько раз в день.
Вернее сказать, что воды должно быть очень мало. Только в первую ночь горох покрыт водой полностью.
А потом его нужно просто смачивать свежей водой.
То есть. Сливаем старую воду, наливаем немного свежей, легонько встряхивая горох, чтобы он весь «умылся» новой водичкой.
 
А иначе, горох может даже «забродить» в тепле. (Мама это называла «забубенеть»)….
Но только не у нас:)) Все делаем правильно, и уже на третий день наблюдаем, что горох готов к посадке.
И последнее, о чем хочу предупредить начинающих огородников. Если у Вас покупные семена, то после замачивания Вы можете обнаружить повреждения или следы пребывания вредителей гороха.
Такие семена нужно просто выбросить.
Если статья была полезна, поставьте, пожалуйста, лайк. И подписывайтесь (бесплатно), чтобы читать интересные и полезные статьи про сад, огород, цветы, котов…
Желаю Вам добра и света.
 

 

© 2019, timeundersun. Все права защищены.