Самый «ленивый» перец — заморозка на зиму «бегом»

В сентябре всегда много хлопот с уборкой урожая. И часто что-то приходится делать «бегом».

Вроде бы все выросло, но как принято говорить «рук на все не хватает».

Вот так и мне, каждую осень не хватает времени заниматься перцем.

Я уже рассказывала, как я перец чищу и закрываю в банки для фарширования зимой ( в конце будет ссылка).

Но перец обычно зреет не весь сразу, а очень медленно. И в конце сентября приходится снимать полу-зеленый и недозревший.

Перец — такая культура, что совершенно не выносит осенних похолоданий и может полностью загнить прямо на корню от холода и сырости.

Поэтому сегодня ( а на ночь пообещали заморозки) пришлось срочно снимать остатки перца.

Обычно для заготовок я чищу перец маленькой ложечкой, вот так :

Но сегодня у меня много хлопот с яблочным соком, поэтому я просто заморожу этот перец, но «ленивым» способом.

А делается это очень быстро. Вот так произвольно режем перец дольками :

Потом раскладываем по пакетам так, чтобы потом одного пакета хватило на приготовления «ленивого» перца, вот так:

Обычной иглой нужно сделать несколько мелких проколов в каждом пакете, чтобы из них «сдулся» лишний воздух :

И убираем перец в морозилку.

А зимой готовим его, как например «ленивые» голубцы. В которых начинка ( условная начинка) перемешана с капустой и рисом.

Так же и перец вовсе необязательно фаршировать, можно его потушить с мясом в кастрюльке. Да это будет выглядеть не так красиво, как целые перчики, но вкус — тот же самый.

С лучком и курочкой этот перец «улетит» на ура:)).

А если Вам интересен мой рецепт целого перца для фарширования — ссылка в конце статьи.

Если Вы согласны, что иногда можно приготовить и «ленивое» блюдо — поставьте лайк. Заранее спасибо.

И подписывайтесь на мой сайт про сад, огород, цветы. Желаю Вам вкусной жизни, добра и здоровья. С уважением.

Рецепты заготовок без «заморочек» : здесь. (икра, борщ и др..)

 

© 2019, Елена Соловьева. Все права защищены.