Выращивание лука на перо зимой: трогательная привычка или насущная потребность?

Многие, и я в том числе, продолжают выращивание лука зимой на перо.

Луковые перья, яркие и ароматные, зимой на подоконнике — для многих это картина, полная тепла и уюта. Кто-то видит в этом просто милую традицию, возможно, унаследованную, как в моем случае, от сына.

Младший сын, ещё когда учился в школе, внезапно прилюбил зеленый лук…

Дело тогда доходило до того, что мне приходилось отгонять его от подоконника, когда он по нескольку раз наведывался с ножницами.

Я ему говорила: «Дай подрасти луку!», — а он на меня сердился: «А что мешает посадить побольше?»

В итоге, он меня к зимнему луку приучил, а сам вырос и уехал в большой город. Сначала учиться, а потом там и остался жить. И теперь там у себя сам сажает лук на зелень, хотя ведь теперь всё есть в магазине круглый год.

Теперь выращивание зелени лука многим кажется причудой.

Но что, если за этой «причудой» скрывается настоящая природная аптечка и ответ на зимний авитаминоз, который проявляется, в том числе, и в шелушащейся коже рук? Давайте разберемся, что говорит наука и агротехника.

Простите за занудство, что напишу о пользе, даже если вы давно про нее знаете. Но вдруг кто-то не знал до сего дня? Остальные могут пропустить следующий раздел и сразу почитать дальше.

Чем ценен зеленый лук: взгляд под микроскоп

Зеленый лук — это не просто добавка для цвета и вкуса. Его перья — концентрированный источник жизненно важных веществ. Особенно это актуально в зимний период, когда свежих овощей и фруктов мало, а организм страдает от нехватки витаминов.

Витаминный заряд: Всего 100 граммов зелени могут обеспечить около 30-40% суточной потребности в витамине С — главном защитнике иммунитета и мощном антиоксиданте. Витамин А и бета-каротин (который в организме превращается в витамин А) необходимы для здоровья кожи, зрения и регенерации тканей. Именно их нехватка часто приводит к сухости и шелушению кожи.
Минералы и микроэлементы: В луке содержатся калий (для сердца), кальций и фосфор (для костей), железо, сера, цинк и другие элементы.

Биологически активные вещества: Фитонциды работают как природные антибиотики. Флавоноиды (например, кверцетин) обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, помогая бороться с преждевременным старением клеток.

Кстати говоря, кверцетин содержится в коре дуба, но… Приятнее есть лук, согласитесь? Чем грызть кору дуба.

Польза для кожи: Витамины А, С и Е в составе лука являются сильными антиоксидантами. Они защищают кожу от повреждения свободными радикалами, способствуют выработке коллагена и предотвращают фотостарение. Регулярное употребление свежей зелени помогает питать кожу изнутри.

Как выращивать лук зимой: два проверенных способа

Чтобы получить полезную зелень, не обязательно быть опытным огородником. Для домашних условий подходят два основных метода.

1. Выгонка на перо из луковиц (репки)

Это самый быстрый и простой способ, идеальный для подоконника. Луковица уже содержит все питательные вещества для роста пера.

Лучше брать многозачатковые сорта, которые дают больше зелени. Подойдут здоровые, плотные луковицы диаметром 2-4 см. Можно использовать и проросший лук из запасов.

Для ускорения роста верхнюю часть (шейку) луковицы можно обрезать на 1/4 или сделать несколько вертикальных надрезов. Иногда луковицы замачивают на 12 часов в теплой воде (+35…+38°C).
Луковицы ставят вплотную друг к другу (донышком вниз) в широкий контейнер глубиной 10-15 см. Между ними практически не оставляют зазоров. Это экономит место и позволяет получить максимальный урожай. Присыпать землей нужно только корни, саму луковицу — лишь слегка.
После посадки — обильный полив. Дальше поливают умеренно, по мере подсыхания почвы, чтобы избежать гниения. Оптимальная температура для роста — +18…+22°C. Если световой день короткий (менее 12 часов), желательна досветка обычной фитолампой, иначе перья будут бледными и вытянутыми.

Этот метод можно назвать так: бесконечно простой. Поскольку реально проще ничего не бывает. И уже через неделю вы увидите рост зеленых перьев лука.

А что самое интересное, то такое выращивание совсем не требует удобрений.

2. Выращивание лука на зелень из семян (чернушки)

Этот способ более экономичен (семена дешевле луковиц) и позволяет вырастить специальные сорта на зелень (лук-батун, шнитт), которые дают более нежное и долго растущее перо.

Для подоконника выбирайте ранние сорта. Обращайте внимание на срок годности — свежие семена имеют лучшую всхожесть.
Семена сеют в бороздки глубиной 1-1.5 см в рыхлый, плодородный грунт. Контейнер после посева накрывают пленкой до появления всходов.
Всходы появляются через 5-10 дней. Им нужно хорошее освещение (12-14 часов в сутки) и температура около +20°C. Полив — регулярный, но аккуратный. Через 3-4 недели после всходов можно проводить первую срезку.

Но моё мнение, что это слишком долго. Хотя кому-то такой вариант может понравится. (Но не мне, повторюсь). Чернушкой я выращиваю лук на рассаду для получения в конце сезона крупной репки.

Итак, возвращаясь к вопросу в заголовке. Причуда или необходимость?

Выращивание лука зимой — это не причуда, а разумная и полезная привычка, которая давно переросла в настоящую необходимость.

Особенно для людей, которые заботятся о себе в холодный сезон. И это не говоря уже о том, что зеленый лук — это просто вкусно! И в картошке, и в квашеной капусте, и в селедочке…

Так что я бы выделила 4 причины посадить лук зимой на перо.

Это:

Доступный источник витаминов прямо с вашего подоконника.
Натуральная поддержка иммунитета и красоты кожи.
Экономия средств на покупке зелени.
Психологическое удовольствие от процесса и вида живой зелени на окне. Пока за окном лежат снежные сугробы.

И даже если нам с мужем теперь не нужно столько зелени, как раньше, парочка небольших контейнеров с луком подарят ощущение весны посреди зимы.

И кстати говоря, летом в жару мы зелень лука уже не ценим. Вот нашла летнее фото грядки с луком, где шикарное перо питает репку: