Про калорийность выпечки. В прошлые выходные я решила совместить приятное с полезным и отправилась в Тверь. Цель была прозаичной и прекрасной — наконец-то доехать до гипермаркета «Лемана Про» (бывший Leroy Merlin) и закупиться цветами и садовым декором.
Засмотрелась на цветы и потеряла счет времени…
Как это часто бывает в таких огромных магазинах, время там течет по своим законам.
Два часа пролетели как один миг, и, когда корзина наполнилась горшками и пакетами с грунтом, организм напомнил, что перекус был бы очень кстати.
В торговом зале при выезде мы наткнулась на небольшой отдел с выпечкой. Свежие пончики в сахарной пудре, румяные пирожки с картошкой, сдоба с корицей — пахло умопомрачительно.
Читайте также: Время худеть (12): Бутерброды с маслом на завтрак — как влияют при снижении веса (д)
Голод брал свое, но тут включился режим внутреннего диетолога: «А сколько там калорий?». Я принялась изучать витрину, ища хоть какую-то информацию. Тишина. Ценник есть, название есть, а цифр энергетической ценности — нет.
И вот тут я задумалась. Почему так? Где и как узнать калорийность пончика?
Мы живем в эпоху тотальной маркировки еды.
Заходишь в «Пятерочку» или «Магнит» — на любой упаковке йогурта, пачке творога или коробке с соком черным по белому написано: белки, жиры, углеводы, килокалории.
Производители обязаны это делать, и мы привыкли, что можем контролировать свой рацион, просто взглянув на этикетку.
Но стоит нам перейти в плоскость «свежей» или «развесной» продукции, которая продается сразу в руки, — и информационная пустота вступает в силу.
Тот самый пирожок из Твери, купленный в ларьке или отделе кулинарии, — это территория неизвестности. Белое пятно.
Почему так происходит?
Юридически обязанность указывать состав и калорийность возникает, когда товар упакован на производстве. Для продукции, которая изготавливается и продается на месте (или фасуется непосредственно в магазине), требования гораздо мягче.
Достаточно, чтобы название и цена были на видном месте. А то, что ваш пончик может содержать половину дневной нормы калорий, остается загадкой, которую мы разгадываем уже после покупки (или не разгадываем вовсе, утешая себя мыслью «один раз живем»).
Читайте также: Как аккуратно открыть киндер сюрприз. Оказывается, не все умеют (с)
Но представьте, как было бы здорово, если бы подход к маркировке изменился. Если мы требуем прозрачности от заводской упаковки, почему мы не имеем права знать, что кладем в себя, покупая выпечку в розницу?
Как это могло бы выглядеть? Попробую предложить варианты указания калорийности
Мне видится это очень просто и эстетично. Никаких сложных таблиц, которые невозможно разобрать за стеклом витрины.
1. Цифра на ценнике. Рядом с ценой за штуку — крупным или контрастным шрифтом поставить цифру калорийности.
Например: «Пирожок с картошкой — 80 руб. / 310 ккал». Или «Пончик глазированный — 65 руб. / 180 ккал/100г». Это было бы честно по отношению к покупателю.
2. Цветовое кодирование. Можно пойти дальше и использовать систему светофора, как уже тестируют в некоторых сетях:
Зеленый кружок — низкокалорийно, желтый — средне, красный — высокая калорийность. Подходишь к витрине и сразу видишь, где «легкая» закуска, а где «тяжелая для фигуры».
3. QR-код на подносе.
Для тех, кому важны детали, можно разместить QR-код на небольшой табличке возле блюда. Навел телефон — и перед тобой полный состав: сколько сахара, есть ли трансжиры, аллергены.
Конечно, найдутся те, кто скажет: «Хочешь худеть — не ешь пирожки вообще». Спасибо! Я так и знала, что это возражение самое популярное. Мне именно так и пишут в качестве контраргументов.
Например, про кино: «Не нравится — не смотри!». Про Шамана: «Не нравится — не слушай и молчи!» Про обман с цветами и саженцами: «Не нравится — молча иди мимо и не покупай!»…
И так далее. Но если все будут молчать и соглашаться со всем, что не устраивает, то… Развитие остановится совсем. Зачем что-то менять, если все молчат и вроде бы всем довольны?
Читайте также: Каким он нам запомнился: доели прошлогодний холодец — молодец (с)
Но дело не в запретах. Не в том, чтобы вовсе не есть пирожки.
Дело в осознанном выборе. Иногда я сознательно хочу съесть этот калорийный тверской пончик, запить его сладким кофе и получить удовольствие. Но я хочу делать этот выбор осознанно, а не вслепую.
Поездка в Тверь удалась: цветы куплены, перекус состоялся (пончик был восхитителен, но сколько в нем было калорий — останется тайной, покрытой мраком).
Однако послевкусие осталось не только гастрономическое, но и философское. Может быть, однажды производители и продавцы развесной еды услышат наших внутренних «калькуляторов» и начнут заботиться не только о нашем кошельке, но и о нашем стройном и красивом теле.
А пока — мы просто наслаждаемся моментом и надеемся на лучшее. Прикидывая калорийность очень приблизительно.
И надеемся на то, что однажды на ценнике рядом с надписью «Эклер» появится честное про калорийность: «В одном 350 ккал».
Заходите также ко мне в Телеграмм, МАХ, на сайт. Там отвечу быстрее.
© 2026, Елена Соловьева. Все права защищены.
