Не выбрасывайте яблоки! Есть два способа их посушить

Эта статья про то, как быстро порезать и правильно посушить яблоки.

Яблони радуют нас обильным урожаем каждые два года. И нужно яблоки максимально быстро переработать. Посмотрите, сколько их нападало за несколько дней.

Шел дождь, дул ветер… Вот яблони и скинули большое количество яблок.

Если яблоки оставить на земле еще на пару дней, то все они окажутся на помойке, потому что быстро испортятся.

Если смотреть на них, когда они лежат на траве или на клумбе, то кажется, что хороших яблок там еще немного. И их не жалко. Тем более, что на дереве еще яблок очень много. А до «яблочного спаса» времени еще предостаточно.

Но погода в этом году корректирует наше представление о сроках. На самом деле яблоки уже очень сладкие и сочные (дождей-то было даже слишком).

Я вообще не люблю, когда пропадает урожай. Поэтому делаю все по одной отработанной схеме: 1. Сначала яблоки сушим (пока они более крепкие и хорошо для этого подходят);

2. Потом из яблок делаем сок (когда они «в самом соку»);

3. Потом яблоки (поздние сорта) готовим на хранение на зиму в свежем виде.

Про каждый этап в свое время напишу статью. А сейчас расскажу про то, как яблоки посушить.

Итак, собрали мы яблоки. Кстати вовремя, потому что плохих было всего 1,5 ведра на 6 ведер хороших яблок. Уже через 2 дня было бы наоборот:)).

Сначала яблоки нужно помыть:

Оценить их общее количество. И если яблок совсем много, то часть лучше сразу отдать брату-свату, или соседям, которым повезло меньше и у них в этом году нет яблок.

Словом 2 ведра из 6-ти я «пристроила».

Остальные теперь нужно максимально быстро порезать. Поскольку я с детства режу яблоки для сушки, то у меня есть такой способ.

Не нужно разрезать яблоко и вырезать серединку! Сразу отрезаем от яблока долечки, постепенно оставляя обрезанную серединку. Вот как нужно порезать яблоки:

Еще одно правило. Яблок много, поэтому позовите кого-нибудь на помощь, чтобы резать яблоки вдвоем (лучше втроем:))). Вроде простой совет, но так будет правильно.

Потому что кушать-то зимой сушеные яблочки будут все, так что пусть немного помогут резать.

Теперь есть два способа яблоки посушить. Сегодня я использую их оба.

Во-первых, у меня есть электрическая сушилка, которая быстро сушит. И помешается в нее больше ведра яблок.

Только всем рекомендую под сушилку подкладывать деревянную доску (можно разделочную). Потому что все-таки сушилка внизу сильно нагревается:

Во-вторых: где-нибудь на чердаке (или просто в тени под навесом) стелим пергаментную или простую бумагу. И на нее рассыпаем яблоки тонким слоем (чтобы бумага «просвечивалась»), вот так:

Через два дня можно их «пошевелить», они уже на 1/4 подсохнут.

А полностью они высохнут примерно за неделю. Хотя зависит от погоды, может быть и быстрее и дольше.

В электросушилке яблоки высохнут за два дня.

Всем рекомендую брать на работу, (чтобы перекусить) вместо пирожков и плюшек — пакетик сушеных яблок. Совсем забыла сказать, что компот я из сушеных яблок не варю.

Мы все их съедаем просто сушеными:))). Это вкусно и полезно.

Прошу поставить лайк, чтобы поддержать тему. Высказывайте свое мнение в комментариях. Подписывайтесь на мой канал и сайт. Желаю Вам вкусной жизни. Еще по теме: «Замените конфеты сушеными грушами». Эта и ещё статьи про еду на «Есть время под солнцем». Смотрите мои видео.

© 2019 — 2022, Елена Соловьева. Все права защищены.