Айва хеномелес японская: как готовить этот полезный продукт

В этой статье расскажу, как надо работать с айвой, чтобы получить максимальную пользу от этого фрукта, который более полезен, чем даже лимон.

Айва (хеномелес) в сыром виде долго не хранится

После сбора, айва долго лежать в сыром виде не может. В этом смысле она сильно уступает даже яблокам. Потому что айва — вообще особенный фрукт, ни на что другое не похожий.

И в первую очередь — по количеству сока и очень «яркому» и сильному приятному запаху, который ни с чем не перепутать.

У меня растет два вида айвы. Отличаются они только размерами плодов. Одни более крупные, средний вес одного плода — 50-60 граммов.

Особенности переработки айвы (хеномелеса)

Итак, самое главное, что нужно знать об айве: у нее огромное количество зернышек. Вот столько в одной штуке:

Я даже для Вас, уважаемый читатель(читательница) посчитала:). Получилось, что один плод содержит более 80 штук зерен:

Поэтому, разрезать айву пополам (или на четвертинки) не следует.

А нужно обрезать с плодов кусочки, оставляя серединку с семенами, по возможности нетронутой:

Работать удобно сидя, при этом тазик для айвы поставить на табуретку или стул. А рядом поставить ведерко или миску для отходов.

И обрезая дольки, нужно помнить про семечки, которые в большом количестве будут сыпаться при резке.

Я за много лет уже так наловчилась, что у меня получается нарезать айву почти без семечек:

Затем насыпаем кусочки в банку, смешивая слои с сахарным песком. На 1 литровую банку у меня уходит примерно 150-200 граммов песка.

При этом банку нужно периодически встряхивать, чтобы песок перемешался с кусочками айвы.

Вот, сегодня у меня получилось 5 банок. Но когда айва даст сок (очень много сока), она осядет по объему останется всего 2-3 банки.

Теперь можно накрыть крышками и поставить в темное место комнатной температуры.

Так банки должны постоять сутки-двое. А затем их нужно убрать в холодильник на верхнюю полку.

Использовать айву можно как лимон — добавлять в чай, выпечку. Я каждое утро добавляю в чай несколько ломтиков айвы:).

Еще почитайте про айву: здесь. А эта статья закончена. Спасибо за внимание. Прошу поставить лайк, если понравилась:). Надеюсь, что поставите, заранее спасибо:). И подписывайтесь на мой канал и сайт. Всем приятной погоды, здоровья, нормального давления:). Эта и ещё статьи про еду на «Есть время под солнцем».

© 2019 — 2021, Елена Соловьева. Все права защищены.