Меню Закрыть

Домашний сыр: как приготовить всего из 3-х ингредиентов

как приготовить домашний сыр

Легко приготовить домашний сыр, который так полюбился всем в нашей семье. И у него только один недостаток — слишком быстро съедается и всегда его мало.

Но этот недостаток компенсируется тем, что такой сыр очень легко и быстро можно приготовить. Рецепт старый, возможно, что ваша бабушка тоже им пользовалась.

Что потребуется нам, чтобы приготовить домашний сыр?

Во-первых, нужно натуральное молоко. Прежде у нас не было сомнений в натуральности, сейчас такой уверенности, увы, нет. Но все-таки, постарайтесь найти хорошее молоко, и чтобы жирность у него была не менее 3,2%.

Рецепт, который тут приводится дан на 1 литр молока, из которого на выходе получится примерно 210 граммов творога.

Молоко выливаем в кастрюли и ставим на средний огонь.

приготовить домашний сыр из молока

Второй ингредиент — сметана 20% жирности.

Потребуется примерно половина пол-литровой упаковки сметаны. То есть 250 граммов сметаны.

При этом я всегда, чтобы не пачкать посуду, прямо в коробочке от сметаны и смешиваю её с яйцами.

Потому что в-третьих — нужно два яйца среднего размера, категории 0 или 1.

Итак, повторю: 1 литр молока, 200 гр. сметаны и 2 яйца.

При этом, можно вообще больше ничего не добавлять. Но можно добавить 1 маленькую ложечку соли для вкуса на любителя.

Итак, взбалтываем яйца со сметаной и ждем, когда хорошенько прогреется молоко на плите.

Затем осторожно и неспеша вливаем в молоко, помешивая, чтобы смесь распределилась равномерно.

И уже через несколько минут мы увидим, что молоко начнет свертываться в белые сырные хлопья. Достаточно подождать еще 7-8 минут — и можно снимать кастрюлю с плиты.

Сыр готов, осталось его отделить от сыворотки.

Выливаем все из кастрюли в дуршлаг или сито, предварительно положив внутрь мягкую тряпочку или марлю. Вот так, как показано на фото:

Затем можно комок сыра завернуть в кулечек и подвесить его где-то для стока лишней жидкости.

А можно сформировать красивую сырную форму при помощи двух мисок (переваливая несколько раз из одной в другую с переворотом).

После чего домашний сыр можно хранить в холодильнике. Он получается достаточно плотный, чтобы его можно было резать и класть на бутерброды к завтраку.

приготовить домашний сыр

По-моему, проще рецепта сыра не существует. И самое главное, что получается очень вкусна и это натуральный продукт без добавок, которые применяются при изготовлении сыров в промышленных масштабах.

Обязательно попробуйте приготовить домашний сыр!

как приготовить домашний сыр

Желаю Вам добра, мира и вкусной жизни. Елена Соловьева «Есть время под солнцем». Эта. На Дзен, на Сайт, в Контакты.

© 2022, https:. Все права защищены.

Другие статьи по теме:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.