Этого и следовало ожидать. Там где 5 теплиц — там и 3-ий морозильник. Морозильная камера для хранения выращенного урожая — это самое логичное приобретение. Но только на первый взгляд!
И это точно не про экономию денежных средств, поверьте мне.
Там где есть эмоции — там разум отдыхает. Забудьте про окупаемость «полезных» приобретений
Мне всегда смешно, когда кто-то начинает высчитывать рентабельность ил окупаемость от покупки теплицы. И не только от теплицы, а вообще — от своего участка, дачи, огорода, сада…
Как страшно далеки все эти люди от понимания Гармонии Мира. Далеки, потому что ни в чем не измеряется удовольствие, которое увлеченные огородники получают от самого процесса выращивания своих овощей, фруктов, ягод, цветов.
Часто важен именно процесс, а не результат. Но…
Такая хитрая штука… Чем больше человек вовлечен в процесс — тем лучше у него получается результат. Поэтому… Невольно возникает необходимость сохранять как-то выращенный огромный урожай.
И дальше в статье будет: я покажу вам нашу кухню и 3-ий морозильник. А потом покажу небольшую часть урожая, которую мы там разместили. Но начну…
Для понимания, что 3-ий морозильник спокойно поместился на нашей кухне — придется припомнить историю строительства дома
В двух словах…
Дело в том, что мы с мужем в 2004-м году купили готовый дом, в котором планировали поменять только крышу. Но он оказался весь изъеден короедом, а стены были прикрыты деревянной вагонкой. Потому-то мы сразу и не заметили, что покупаем, по сути…
Словом, мы купили участок, а не дом с участком. Кроме прочего, пришлось потратиться на развал старого дома и вывоз его остатков на свалку.
Но кое-что осталось от старой постройки. Осталась одна стена, которая была не из брёвен, а шлакозаливная. И стена эта была с окном, которое выходило на открытую террасу. И терраса тянулась вдоль всей стены.
Вот. Из этой террасы мы и построили кухню. А окно…
Бывшее окно, которое выходило на террасу — превратилось в нишу. Там стоит сушилка для посуды
Так вот… В итоге, у нас получилась кухня, в которой есть сразу три окна на улицу и одна ниша внутрь стены. И в одной этой комнате у нас не только поместился 3-ий морозильник, но и даже диван.
Да, тут давно хотим сделать ремонт. Ведь не было ремонта с 2006-го года, когда построили этот дом. Уже пару последних лет обсуждаем с мужем, как стоит лучше обновить устаревший за 20 лет интерьер.
Но знаете как бывает? То одно, то другое… Вроде бы и надо, но что-то мешает. Более важные дела.
Покажу 1-ый, 2-ой и 3-ий морозильник
На этом фото 2-ой морозильник. Он под микроволновкой в правой части фото:
Слева направо: стол, плита, мойка, морозильная камера. На этом месте (на месте морозилки) прежде стояла посудомоечная машина
Изначально тут стояла посудомоечная машина. Стояла-стояла, стояла-стояла… И отправилась на свалку за ненадобностью.
А тут на заднем фоне справа в углу — основной большой холодильник:
Тут рядом с диваном и телевизором — холодильник, у которого в нижней части морозильная камера. Большая, заметьте…
Но вот приобретение последних дней — 3-ий морозильник. Там пять отделений и он высокий и вместительный:
Итак, надеюсь, что на этом этапе моего рассказа вы поняли главную мысль? На всякий случай, прежде чем перейти к тому, что там внутри у нас хранится, я коротко повторю основные тезисы:
- Во-первых, у нас 5 теплиц и мы живем в своем доме. Огород имеем для себя (для своего удовольствия) — и ничего не выращиваем на продажу.
- Во-вторых, у нас большая кухня, переделанная из бывшей террасы.
- В-третьих, там свободно поместился 3-ий морозильник.
«Денег у нас хватает, у нас ума не хватает»: пенсионеры купили 3-ий морозильник
Я хорошо понимаю тех, кто после чтения этой статьи покрутит пальцем у виска и скажет: «Сколько можно было купить морковки и прочих овощей на эти деньги?! Это совершенно глупая покупка!»
Но знаете что…
Когда мы с мужем покупали очередной автомобиль, то я тоже рассуждала с таких позиций. У нас каждый раз был спор, потому что меня всегда вполне устаивала текущая машина. И я не понимала — зачем её менять?
Я говорила: «Да на эти деньги можно ежедневно ездить на такси по несколько раз в день! И хватит на несколько жизней — ещё и останется! Машина — это не роскошь, а средство передвижения!»
И муж каждый раз мне отвечал, что я ничего не понимаю. И что машина — вовсе не средство передвижения, а игрушка. «Да! Такие вот у нас дорогие игрушки! Что поделать, но за удовольствия тоже нужно платить!»
Начинайте считать деньги! Перехожу к описанию содержимого морозильников
Итак, что же (для чего же) будет храниться в морозильной камере номер 3.
Начну с простого: кабачки. Только не падайте и держитесь крепче за стул, если сидите. А если стоите — лучше присядьте от греха подальше…
Известный факт, что кабачки нужно собирать в молодом состоянии, но…
Только большие вызревшие кабачки с плотной кожицей — могут храниться до весны
Такие большие кабачки принято называть «поросятами» или «оковалками», но… Такие спокойно пролежат несколько месяцев, а на вкус… На вкус он остаются всё теми же кабачками. Только их, в отличии от молодых плодов, нужно очищать от середины и кожицы.
Но даже больших кабачков у меня много (18 штук), поэтому часть я хочу порезать и заморозить.
Пока лежат на приступке лестницы второго этажа.
Итак, первое — это кабачки, которые я обожаю. Просто жарить с чесноком, с яичницей, в оладьях и блинчиках. Кабачковой икры наделали много, так что… Как-то так.
Второе: Разноцветная морковь
Тут надо сказать о том, чем уже забиты две старые морозилки.
- Рыба, которую муж на регулярной основе ловит на реках и озерах (это его основное увлечение по жизни).
- Ягоды: клубника, земляника, жимолость, крыжовник, смородина, ежевика, малина… И так далее. Ягоды — это моя ежедневная чашка на вечерний перекус круглый год
- Пельмени, голубцы и прочее такое… В том числе моё любимое мороженое…
И знаете, нам бы вполне хватило двух морозилок, но муж…
Разноцветная морковь, которая выросла на двух метрах грядки
В этом сезоне муж решил заморозить всю морковь. Не засыпать её песком, чтобы стояла в подполе. А заморозить в виде готового полуфабриката.
И он это сделал со словами: «Я же готовлю, а не ты! И мне так удобнее, чтобы вся морковь была сразу под рукой!»
Муж сам почистил всю морковь. На фото — желтая, которая идеально подходит для плова, риса, гречки…
И он сам всю её почистил, сам пропустил через кухонный комбайн и сам мне сказал: «Иди убирай морковь в морозилку!» Он только не сказал мне: куда убирать, если на всё места не хватает?
Вот так выглядит заготовка из моркови: на крупной терке при помощи кухонной техники (получается быстро и сразу целый таз)
Другими словами, ничего не предвещало, что придется покупать 3-ий морозильник. Главный «шеф-повар» просто меня поставил перед фактом: вот тебе три тазика моркови — и размещай в морозилках как хочешь!
И это всё морковь — три тазика… Мда…
Сказать, что я обалдела — это ничего не сказать. Всё произошло так быстро, что я даже не поняла, что случилось… Вот тазик обычной оранжевой моркови:
И это при том, что большую часть заготовок на зиму, где используется морковь — мы уже сделали. Впереди только необходимость добавить в квашеную капусту…
А вот это тазик фиолетовой моркови. Она имеет только оранжевую сердцевину и очень вкусная. И выглядит живописно:
И таз с фиолетовой морковкой — такой вот сюрприз. Как говорится «комплимент от шеф-повара»
А надо сказать, что у нас в семье очень строгое разделение домашних обязанностей. И в данном случае? чистит и измельчает морковь муж, а я обязана её разложить по пакетам и найти место для хранения.
Но как найти место? Легко сказать… Но муж: «Ничего не знаю! Убирай свои ягоды! Ты и так за лето земляникой объелась!»
Но согласитесь, что сложно пристроить столько пакетов с морковкой?
Итого: 6 пакетов цветной моркови, 10 пакетов оранжевой и 10 пакетов (побольше) желтой моркови. Всего 26 пакетов, мда…
Да! Господа и дамы! Если ещё у кого-нибудь сейчас есть такая разноцветная морковь в морозилке — напишите! Умоляю! Это будет мне хорошим утешением, что есть ещё «странные» люди. Хи-хи…
Но перехожу к следующей части марлезонского балета.
И тут созрел физалис. Мой любимый ягодный физалис, который я обожаю и замораживаю в свежем виде
Ну допустим… Морковка поместилась в старый морозильник. А как быть с физалисом? И со всем остальным?
Кстати говоря, моя весенняя идея посадить физалис возле стенок теплицы вместе с арбузами — себя полностью оправдала…
Как говорится: «Никогда такого не было — и вот опять! Созрело много физалиса». Но весь урожай пустить на варенье или компот я не хочу — мне понравилось сырые ягоды замораживать.
Набрала я на этот раз 38 литров ягодного физалиса:
Белое ведро — 12 литров, чёрное ведро — 20 литров и 6 литров в коробке от большого торта. Итого 38 литров неочищенных ягод
И тут меня осенила мысль, что спасение — 3-ий морозильник!
Вот именно с физалиса всё и началось — и появился 3-ий морозильник
Кстати говоря, у физалиса в заморозке ягоды не слипаются. Поэтому, я решила его насыпать сразу (без пакетов) в один из 5-ти ящиков новой морозильной камеры.
Ящики довольно вместительные. Особенно, если там что-то хранить россыпью…
А также я заморозила перец сладкий
Идем дальше — идем вместе… В этом сезоне у меня шикарный перец. И я честно готовила сначала статью про перец, чтобы подробно рассказать, как так получилось…
И это при том, что уже собрали много перца на заготовки на зиму для борща и на лечо
В этом году 4 раза мы делали лечо. Оно так всем нравится, что я стала понимать — причина в перце. Перец реально удался и получился очень сладким.
Но после всех многочисленных заготовок — осталось два больших ящика перцев.
Кстати говоря, я хотела в той статье объяснить, почему у некоторых огородников перец начинает неожиданно гнить прямо на ветках
А нужно сказать, что перец я тоже ежегодно замораживаю. Потому что обожаю его потом жарить с яичницей. Или можно делать «ленивые» перцы с рисом и мясом.
Кроме того, я хотела в той статье объяснить, почему у некоторых не созревает перец прямо на ветках и чего ему не хватает…
Одним словом, я решила попробовать и перец заморозить россыпью, а не в контейнерах. И вот это…
Порезала перец средними кусочками и просто насыпала в один ящик морозилки
И вот это, честно говоря, в своем роде — откровенная авантюра. Есть риск, что сочный перец слипнется в один плотный «комок». Но я решила рискнуть. В конце-концов, ничего не теряю же.
Перец я порезала и насыпала слоями: красный, желтый, оранжевый
(Кстати говоря, у меня есть в подполе заготовка: перец целый для фарширования. Если кому-то нужно, оставлю тут).
Третье: помидоры Медовые черри — тоже в заморозку россыпью
Но на перце мои авантюрные эксперименты не закончились. Хотя честно скажу, что помидоры я замораживаю очень давно, только в небольших количествах.
На этот аз решила попробовать заморозить россыпью сорт Медовые Красные и Оранжевые.
Помидоры, которые считаются самыми сладкими в мире
Такие помидоры имеют много общего с ягодами, так что… Логично, что их многие станут со временем замораживать.
Странно, что этого пока не делает большинство огородников…
Знаете почему многие не спешат замораживать помидоры? Считается, что после разморозки — они станут клякишем, то есть не сохранят форму. Но секрет в том…
Вы просто не умеете их готовить!
Но секрет в том, что овощи из морозилки нужно использовать сразу (не размораживая). Сразу на сковородку в замороженном виде. Или сразу в кастрюлю с горячей водой.
И тогда все овощи будут после заморозки — как свежие и словно только что с грядки.
Помидоры почистила от веточек, чашелистиков. Помыла и насыпала в ящик морозилки россыпью
Заморозить помидоры, чтобы потом их добавлять в нужные блюда. Кстати говоря, я обожаю жареные с яйцом помидоры на второй завтрак или на ужин. Только добавить лука, немного чеснока и молотого перца…
И вообще. Помидоры в любом виде сочетаются и с мясом, и с рыбой.
Помидоры россыпью — в морозилку. Круглые шарики не слипаются — проверено в прошлом сезоне
Такс… Ну вот, я вам рассказала про 3-ий морозильник и что там уже лежит. Осталось сказать, что у меня ещё не убрана цветная капуста и брокколи. А ещё ожидаются грибы. Но в целом…
В общем и целом — мы запаслись неплохо. Эх, жаль только… Жаль, что мясо на грядках не растёт (шутка) — иначе и 3-х морозилок было бы мало.
Ну всё. Начинайте ругать пенсионеров за расточительность и неправильное расходование денежных средств. Но правда в том, что я второй день хожу довольная: как мало мне надо для счастья… Просто ещё она морозильная камера — и полная свобода маневра.
Не расходитесь, а лучше подпишитесь на канал. С уважением. (А я пойду ужинать. Сегодня у нас голубцы со своей капустки — муж приготовил, а я только вырастила. Объедение…)
Эта, рубрика ОГОРОД, на Сайт, Ютуб, Контакты. Если нужны семена ФИЗАЛИСА или ПОМИДОРОВ: тут.
© 2024, Елена Соловьева. Все права защищены.
