Я научу вас резать тыкву и вообще с ней правильно обращаться. А если кому-то после статьи захочется её посадить на огороде вместе с кабачками — то это и вовсе будет здорово.
Только сразу предупреждаю, что тыквы у меня особенные, не огромные. Карету для Золушки из них точно не сделать, да и на конкурс по выращиванию больших, но бесполезных овощей — мою тыкву точно не отправить.
Но, из большого уважения к моей аудитории, должна честно предупредить, что в статье про тыквы будет много обидных слов. Обидных не для всех, но точно кто-то обидится.
Поэтому, сразу напишу тут содержание статьи, чтобы, если вам не интересно, вы могли бы уйти и не ругать автора.
Содержание статьи:
- «Всё пропало, шеф! Тыкву больше не сажают!»
- Муляжи для жителей городских квартир. Им же хочется яркого в квартире.
- Осуждаю инородный праздник Хэллоуин и издевательство над тыквами.
- Тыкву большую — сразу на помойку или в компост. Там ей самое и место.
- Что такое порционные тыквы.
- Как приготовить тыквенную кашу с пшенкой: рецепт и как проще резать тыкву.
Итак, поехали.
Первое. «Всё пропало, шеф! Тыкву больше не сажают!»
В магазине в сезон можно встретить и тыкву и даже тыквенный и морковный сок. Однако…
Большинство моих знакомых огородников тыкву больше не сажают. По разным причинам, но в основном потому, что нет желания потом её хранить. А главное — никто особо не хочет ни сока, ни пюре, ни тыквенного супа, ни тем более каши.
А помнится раньше, в стране, которой больше нет — тыквенный сок продавали в больших банках. Были даже банки по 5 и 3 литра.
И я отлично помню, как мы с девчонками в институте такую банку сока с мякотью покупали. И выпивали потом всего за день. Было очень вкусно.
А главное… Откуда-то была в нас уверенность, что тот сок был реально натуральным. Его и хранить не рекомендовалось больше чем пару суток после вскрытия банки.
Но все это было и прошло…
Второе. Муляжи для жителей городских квартир. Им же хочется яркого в квартире
При всем при этом меня в последние годы смешат муляжи, которые продаются для дизайна квартиры.
Делают всё из пластика и кто-то покупает. Значит есть на такое спрос?
Смешно. Нет бы в вазу положить настоящие апельсины или маленькую тыкву… Так нет же! С какого-то странного помутнения в мозгах, наш народ стал вслед за инородными традициями украшать интерьер такого рода обманками.
Бананы, виноград… Продают даже огурцы и помидоры из пластика. Ну куда это годится?
Сплошная синтетика даже в таком необязательном деле, как украшение интерьера.
Помню как мой муж от своей работы получил путевку для нашего сына — и тот ездил в Болгарию. Где их водили на экскурсию в какой-то дом. Чтобы показать быт и обычаи простых людей.
И там на кухне висели связки лука и острого перца. Не настоящего лука и ненастоящего перца. А сделанного из непонятно чего.
С тех пор прошло много-много лет, но я до сих пор вспоминаю свое тогдашнее удивление. Но теперь уже давно и к нам пришла эта мода украшать жилье муляжами.
Ума не приложу: кому это может нравится? И что это дает? Особенно, если сделано очень топорно и из пластика. Не обижайтесь те, кто такое покупает, но объясните, если не трудно?
Третье. Осуждаю инородный праздник Хэллоуин и издевательство над тыквами
Одно слово — инородный праздник, то есть не наш. Однако, и наши люди некоторые стали в конце октября покупать тыкву. Но не чтобы съесть, а чтобы вырезать из нее что-то.
Нашим людям кажется что это просто веселый фонарь, а на самом деле — голова темного чудовища.
Четвертое. Тыкву большую — сразу на помойку или в компост. Там ей самое и место.
Но ещё больше чем издевательство над тыквами на Хэллоуин, мне не нравится новая мода конкурса на выращивание самой большой тыквы.
Хотя на это даже стали выделять деньги из бюджета. Типа это такое развлечение для огородников. Но на самом деле, только не обижайтесь — это конкурс на применение лошадиных доз удобрений.
И есть (употреблять в пищу) такие конкурсные овощи и тыкву — точно нельзя.
Недавно мне в магазине встретился целый ящик киви, которые были размером с апельсины. Я даже положила одно киви на апельсины и сделала это фото для сравнения
Какая-то мания к гигантизму. Да ещё и в виде конкурса с призовым фондом. По принципу: чем бы огородник не тешился, лишь бы на борщевик внимания не обращал.
Простите, но у нас в Тверской области поля заросли борщевиком. И мне трудно по достоинству оценить такого рода соревнования. Вот если бы назначили приз и премию за лучший способ борьбы с сорняками или с улитками, которые всю округу заполонили.
Тверская область. Дорога между двух полей бывшего колхоза. Неужели при такой ситуации нужно устраивать конкурс на самую большую тыкву?
Скоро уже наступить будет некуда — повсюду слышится хруст панцирей этих скользких существ.
Так нет же! Деньги направляют на стимулирование в народе желания вырастить большую тыкву. Это праздник абсурда какой-то. Или умышленное отвлечение внимания от реальных проблем в этой сфере. Как прежде говорили: пир во время чумы.
Пятое. Что такое порционные тыквы
Меня иногда хвалят, иногда ругают. Встречаются отзывы, что я слишком категорично высказываю свое мнение.
Но знаете, если не поддаваться эмоциям сразу, а немного подумать — то окажется, что я права. В большинстве случаев. Просто не все готовы видеть вещи более широко. Поэтому им ближе сиюминутный праздник, который здесь и сейчас.
А ещё многие решили, что раз уж выращивать тыкву — значит только большую. Но на самом деле, давно селекционеры выведи для нашего удобства так называемые порционные тыквы — на одно блюдо.
Многие даже не знают, что есть маленькие тыквы, которые вовсе не декоративные
Среди моих знакомых огородников почти все выращивают кабачки.
Кабачкам говорят «да», а тыкву сажают немногие
И когда спрашиваю: «Почему не сажаешь тыкву?»
Я выращиваю маленькие порционные тыквы двух сортов: Улыбка и Праздничный Десерт
В ответ обычно говорят: «А куда их потом? Они же большие. На одну кашу слишком много. А хранить потом части тыквы в холодильнике — не хочется. Да и не хранится долго, если уже разрезали…»
Эта тыква у меня залезла на вишню и смотрелась как большой апельсин или грейпфрут
Размеры порционной тыквы обычно не превышают размеров грейпфрута. А то и того меньше.
Более светлые — сорт Праздничный Десерт, а более темные — сорт тыквы Улыбка
На самом деле, меня нужда заставила сажать порционные тыквы. И начала я это делать в 2015-м году, когда срочно нужно было похудеть после травмы.
Но потом я к ним так привыкла, что теперь не могу без них обходиться
И дальше я вам дам рецепт моей каши из тыквы. Хотя я тыкву использую не только так.
Шестое. Как приготовить тыквенную кашу с пшенкой: рецепт и как проще резать тыкву.
Готовить можно в горшочке или в кастрюле, или в форме для запекания…
Для начала разрезаем тыкву напополам и вычищаем семена.
Не нужно сначала чистить тыкву — первым делом режем пополам и чистим серединку
В том и заключается самая большая ошибка тех, кто готовит что-то из тыквы — они сначала её чистят, а потом только режут. Но при этом, кожица у тыквы очень крепкая и обрезать её гораздо проще и легче, если сначала порезать тыкву на полоски.
Сначала режет на такие полоски и только потом снимаем маленьким ножом для чистки овощей кожицу. С полукруглого узкого кусочка кожица срезается гораздо проще и легче
И уже потом режем на маленькие кусочки произвольного размера и формы.
Другими словами, для нарезки и чистки тыквы я использую два разных ножа? овощной и с пяточкой большой
Очередной раз повторю, что в любом деле главное — хороший инструмент.
Затем тыкву складываем в горшочек (или ту емкость, в которой будем готовить).
Тыкву кладем в горшок первой
Затем нужно посолить и посластить по вкусу. Не нужно ничего перемешивать. Просто количество сахара зависит от сладости самой тыквы и от ваших вкусов. Вместо сахара можно использовать немного меда.
На такой горшочек я добавляю пол чайной ложечки соли и столовую ложку сахара
Затем высыпаем туда стакан пшенки. Примерно 200 г.
Отмерять можно на глазок или любым стаканом нужного объема
Кстати говоря, размеры горшочка или кастрюльки не должны быть менее чем на 1 литр. Но и большую емкость тоже брать не стоит.
Высыпаем пшенную крупу сверху на тыкву
А количество тыквы у меня зависит от размера овоща. Иногда тыквы чуть больше, иногда чуть меньше. Но особой разницы при этом нет. Поскольку больше зависит от количества воды и крупы.
А воды должно быть столько, чтобы полностью скрылись тыква и крупа. И пара сантиметров сверху.
В таком виде, накрываем крышкой или закрываем фольгой сверху. И ставим в духовку
Огонь порядка 200°, а время около 40-50 минут.
Потом можно выключить газ и оставить там кашу потомиться ещё некоторое время.
Я люблю такие вкусные кусочки тыквы в каше
Всем приятного аппетита! Непременно попробуйте такую тыкву приготовить. Но она подходит и на цукаты, и на тыквенный сок или пюре. Осталось сказать, что у меня уже давно свои семена порционной тыквы.
Эта, рубрика ЕДА, на Сайт, Ютуб, Контакты. «Тыква без заморочек. Как использовать тыквенное пюре, чтобы похудеть».
© 2024, Елена Соловьева. Все права защищены.
