У меня нынче выросла белая свекла: что за чудо-юдо?

Я еще весной упоминала, что у меня растет белая свекла. Но пришло время рассказать о полученных результатах и урожае необычной свеклы.

Сажала сорт свеклы «Барыня», мне он нравился давно.

Вообще-то, я всегда стараюсь сажать не один, а несколько сортов свеклы. Чтобы была возможность что-то хранить, что-то использовать на заготовки. (Кстати, мой рецепт борща на зиму пользуется большой популярностью каждый год. Поэтому в конце оставлю ссылку).

И в этом сезоне я сажала три сорта: Цилиндра, Барыня и Бордо.

Ну про Цилиндру напишу отдельно, потому что там получилось и вовсе смешно и странно. А вот сорт Барыня меня прежде ни разу не подводил. И не удивлял, потому что я к нему, можно сказать, привыкла.

Но уже на стадии выращивания рассады (а я всегда сама выращиваю рассаду свеклы), я заметила, что среди проростков встречаются экземпляры с зелеными листьями.

Причем, эти растения выгодно отличались внешне от остальных проростков. Ведь они были мощнее, крепче и выглядели более сильными.

Поэтому я и оставила три штуки, чтобы посмотреть: а что такое интересное вырастет? Причем, я сразу поняла, что это будет белая свекла. Потому что корешок у рассады уже не был окрашен в малиновый цвет как это должно быть обычно.

Листья у свеклы такие мощные, что может позавидовать любой овощ.

Если сравнивать листья и корнеплоды, то несомненно соотношение массы и размеров будет в пользу листьев. И я даже подумала: «Эх, жаль, что нет поблизости ни у кого коровы или свинок. Можно было бы им отдать эту прекрасную ботву». А так пришлось её просто выбросить на компост.

Кстати сказать, из листьев свеклы готовят прекрасные летние супы и борщи. Но… Зачем нам листья, если и корнеплодов предостаточно? Хотя у экономных хозяек точно все пошло бы в дело, но… Это не мой случай.

Я расточительная хозяйка, и даже белая свекла у меня вызвала желание отправить её в компост.

Не буду скрывать, что я в этом году припозднилась с уборкой некоторых грядок. И только сегодня (20 октября) я убираю свеклу и позднюю капусту.

Раньше не могла, потому что все надеялась, что закончится противный дождь. А он идет и идет — уже две недели как… Тверская область, и сегодня температура всего +4°.

Такой свеклы сорта Барыня у меня никогда прежде не было.

Во-первых, как я уже сказала в семенах попалась белая свекла. То есть имеет место пересортица.

Ну а во-вторых, первый раз в жизни я наблюдаю настолько разные по размерам корнеплоды. Обычно у меня свекла все примерно одного размера. Потому что я её выращиваю через рассаду, а значит отбираю на посадку лучшие и примерно одинаковые растения.

Белая свекла: кормовая или сахарная? Что с ней буду делать.

Раз уж у меня выросла белая свекла, то я решила её сварить и попробовать. Хотя бы просто для того, чтобы иметь представление о вкусе. Но есть один нюанс.

Дело в том, что я понятия не имею, что это за вид или сорт. Это может быть как и кормовая (невкусная), так и сахарная (сладкая) свекла. Но, я попробую. А потом напишу продолжение этой темы. Не пропустите.

И ссылка про заготовку борща в банках: «Готовим борщ на всю зиму (в двух тазах сразу)».

Ставьте, пожалуйста, лайк и подпись. Желаю Вам добра и мира. Елена Соловьева «Есть время под солнцем». Эта, на Дзен, на Сайт, Ютуб, Контакты.

© 2023, Елена Соловьева. Все права защищены.