Прошлогодние кабачки: отлично хранятся, но их осталось только 3 штуки, зато огромные

Итак, сегодня 4 февраля, и у меня остались прошлогодние кабачки, 4 штуки. Беру один, чтобы разрезать и показать вам, как он сохранился внутри и снаружи. А также буду готовить из свежих кабачков.

Где у меня хранятся прошлогодние кабачки.

Начну с того, что у нас в доме два этажа, но на втором этаже только две спальни и небольшой коридорчик с выходом под крышу и на крошечный чердак.

И у этой лестницы есть маленький «приступок». Другими словами, полоска пола между лестничным пролетом и стеной, которая огорожена перилами.

Там всегда полумрак, тишина и покой. Летом там спят наши коты, прямо на мешках с сухофруктами. Ведь именно там у меня хранятся сушеные груши, яблоки, шиповник и травы.

Овощечисткой чистить кабачки очень легко. Если брать нож — то шкурка покажется слишком твердой.

И вот там я приспособилась складывать осенью кабачки на хранение. Только в этом году у меня было так много кабачков, что на хранение я положила их больше десятка.

Точно уже не припомню, но кажется их было 12 или 13 сначала, потом один кому-то отдала. С трудом… Потому что по осени у всех моих знакомых есть свои кабачки, выращенные на своих участках. А у кого их нет — тем отдавать почему-то не хочется.

Кабачковые очистки. Так и тянет пошутить про настой из банановой кожуры. Ведь кому-то пришло в голову, что не нужно выбрасывать банановую шкурку, а как быть со шкуркой кабачков?

Почему не хочется раздавать свой урожай кому попало. Пусть лучше пропадет.

Согласитесь, что не зря говорят: «Опыт — сын ошибок трудных!»? Умные люди зря говорить не станут. Поэтому за долгие годы я уже успела усвоить прописную истину: «Ценить чужой труд и чужие прошлогодние кабачки — могут только единомышленники».

То есть те, кто тоже занимается своим садом и огородом. И кто хотя бы сделает попытку использовать чужой труд себе во благо.

Внутри на разрезе видны некоторые пустоты и созревшие семена.

Но на практике часто сталкивалась с полным равнодушием к тому, что получили задаром. Пусть пропадет, все равно никому не нужно! А мы, в случае чего, всё купим в магазине.

Как выглядят прошлогодние кабачки в начале февраля.

Итак, у меня оставалось 4 кабачка, теперь только 3, но самые большие. Потому что я сначала беру те, что поменьше.

Прошлогодние кабачки в разрезе выглядят очень аппетитно, а мякоть приятная.

На этот раз я решила, что буду проводить эксперимент по длительности хранения кабачков. Один использую сейчас (в начале февраля), а остальные буду брать по одному в марте, апреле и мае.

А может быть самый последний — и вовсе оставлю на максимально долгий срок. Чтобы из чисто «спортивного интереса» проверить длительность хранения.

В одном кабачке несколько сотен семечек. Их можно весной посадить, а можно посушить и съесть. Они на вкус похожи на тыквенные.

Итак, как видите, эти прошлогодние кабачки снаружи и внутри немного пожелтели. Они полностью созрели, что хорошо заметно по семенам. Ведь семена — плотные и толстенькие. И их довольно много с одного овоща.

Как я использую этот большой кабачок.

Я его почистила, поделила на два раза и просто пожарила блины с кабачками.

Один кабачок хватит на две готовки.

Если вам интересно, как приготовить тесто для таких кабачков — то пишите в комментариях и я напишу отдельную тему.

Но здесь только коротко скажу, что это очень просто и быстро. А получается всегда вкусно. Ингредиентов тут всего 5: кабачки, яйца, мука, соль и сахар.

Тесто для блинчиков.

И больше ничего. Особо хочу подчеркнуть, что даже прошлогодние кабачки выделяют достаточное количество жидкости. Поэтому не нужно добавлять в тесто ни воды, ни молока, ни чего-то другого.

Ну вот. Не удержалась — и почти все рассказала про блинчики… Хотя, честно скажу, что их любит даже мой муж, который больше ни в каком виде не ест кабачки. Хи-хи.

Ставьте, пожалуйста, лайк и подписывайтесь. Желаю Вам добра и мира. Елена Соловьева «Есть время под солнцем». Эта, на Дзен. Сайт. Ютуб, Контакты.

Ещё: Авторам: «Не нужно тут „свистеть“ про свой канал!» Обходите 16-ой дорогой, и ещё: «Травосборник — лучшее место для сбора котов».

© 2024, Елена Соловьева. Все права защищены.