Расскажу о том, как просто приготовить оладушки из кабачков. Сохраните себе рецепт на будущее, когда будет много своих кабачков. У меня же и сейчас ещё сохранилось три больших кабачка из прошлогоднего урожая.
Оладушки из кабачков. Почему без заморочек.
Потому что рецепт относится к наиболее простым и для него не требуется ни разрыхлителей, ни соды или других улучшителей теста.
Мы просто чистим кабачок, потом его пропускаем на мелкой терке, вот так. Причем, выбрасываем только семечки, а мякоть кабачков тоже можно спокойно использовать.
Добавляем к кабачку два яйца.
Немного соли по вкусу. У меня это маленькая ложечка без горки.
Чтобы оладушки были сладкими — добавляем сахар, но опять же по вкусу. И можно сделать так, как нравится только вам.
Затем размешиваем ложкой — и уже на этом этапе получаем воздушную смесь из кабачков, яиц, соли и сахара.
Никогда не отжимаю кабачки — сок из них очень удачно подходит для блинов и оладушков. И воды зато добавлять в тесто не нужно. Ни воды, ни молока, ни какой-либо другой жидкости. Только кабачки — и вот такой результат.
Осталось добавить муки — и можно жарить.
Муки тоже добавляю на глазок, но примерно на этот объем кабачков — у меня уходит 1 неполный стакан (200 гр.) муки.
И снова все перемешать.
Честное слово, дольше писать, чем реально приготовить такое простое тесто.
Ложкой выливаем на горячую сковородку тесто — и жарим с двух сторон оладушки. Чтобы они не пригорали можно смазывать сковородку небольшим количеством растительного масла или протирать кусочком свиного сала на вилке.
На обычную сковородку у меня помещается сразу 6 оладушков. И жарить иногда люблю сразу на двух сковородках.
Получается быстро, без заморочек и очень вкусно. Даже мужчины, которые обычно не любят кабачки — с удовольствием едят такой вариант, то есть такие оладушки.
А есть их можно с любыми добавками. С вареньем, медом, сгущенкой — поскольку они не очень сладкие. Но со сметаной и молоком — тоже отличный вариант.
Итак, берите на заметку отличный рецепт и прекрасные оладушки из кабачков.
Желаю Вам вкусной жизни. Эта, рубрика ЕДА, на Сайт, Ютуб, Контакты.
© 2024, Елена Соловьева. Все права защищены.