Меню Закрыть

Не нужно выбрасывать яблоки. Можно сделать натуральный сок

Все умеют варить компот и варенье. Попробуйте сделать яблочный сок. Это проще, чем вы думаете.

В магазинных соках мало настоящего вкуса. Зато полно разных химических ароматизаторов, регуляторов, стабилизаторов и усилителей вкуса и вредных подсластителей…. А еще я прочитала в составе : гуммирабик, антиокислитель, краситель… и так далее.

Но зато производитель крупно пишет, что мол :»..использовалась очищенная артезианская вода..» ( вот радость-то !)

Вот что написано на пакетах или бутылках с покупным соком : «Содержит натуральный сок» или «Напиток сокосодержащий».

Я всем расскажу, как просто сделать натуральный яблочный сок при помощи «древней» соковарки. Не торопитесь уходить с сайта и дочитайте, потому что эти «древние» соковарки до сих пор продаются в обычных хозяйственных магазинах.

А «древними» я их называю потому, что их конструкция не менялась наверное уже пару сотен лет. Точно такая же была у моей мамы, а моя куплена в 2007 году.

Вот она. За одну закладку можно переработать больше ведра яблок:

Состоит соковарка из 4-х частей. В нижнюю наливаем воду, которая нагреваясь создает паровой эффект.

Итак, режем яблоки не слишком мелко, вот так:

Можно нарезать сразу много ( на несколько закладок) и прикрыть их, чтобы не темнели.

Например мы нарезали сразу 3 ведра:

В третью секцию закладываем резаные яблоки. Через дырочки будет стекать готовый горячий (кипящий) сок :

Яблоки накладываем с «горкой», потому что они быстро «осядут» :

Пока кран должен быть закрыт ( зажат специальным зажимом):

К газовой плите пододвигаем табурет и ставим банку под сок. В банку насыпаем немного сахарного песка. Обычно первая банка — самый светлый сок (первый):

Сразу наливаем целую банку ( то есть сок не капает постепенно в банку, а открываем кран и наливаем горячий сок) :

Сразу набираем 3 литра сока и закручиваем крышками.

Закутываем в газеты и накрываем для сохранения тепла.

В соковарку добавляем еще порцию резаных яблок ( старые не убираем, в них еще много сока):

Накладываем «горкой»:

Набираем постепенно еще 4 литра сока, добавляем к первым, укутываем :

(огурцы к делу не относятся, просто я их мариновала, пока делался сок:))

Вообще, пока сок делаете, можно и другими делами попутно заниматься.

Забыла сказать, что нужно время от времени подливать воды в нижнюю часть соковарки. И огонь, когда делаете сок, должен быть средним, чтобы сок не кипел сильно.

И еще один момент. Чтобы растворился песок, нужно закрытую банку немного потрясти.

Оставшийся после сока «яблочный жмых» можно оставить на ночь в соковарке. И к утру у вас натечет сам собою еще один литр сока ( или больше):

Нужно оставить банки с готовым соком на несколько часов укутанными. Или на ночь, если делали сок вечером :

А утром окажется, что сок еще горячий. Когда остынет, можно хранить в прохладном месте (например в подполе) несколько лет.

В итоге у меня из трех больших ведер яблок получилось 12 литров яблочного «концентрированного» натурального сока.

Сок очень густой, поэтому мы его обычно разбавляем водой (1:1), когда пьем. Когда яблок много, то яблочного «концентрата» делаем до 70 литров.

Честно скажу, что делать сок проще, чем про это рассказать. Надеюсь, что у меня не слишком затянуто получилось и вам понравилось:))

Этот и другие рецепты на «Есть время под солнцем«.

Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал и сайт, чтобы читать интересные и полезные статьи про сад, огород, цветы :)) Смотрите мои видео на Ютуб канале

© 2019 — 2022, https:. Все права защищены.

Другие статьи по теме:

2 Comments

  1. Alexey

    Мы когда раньше делали сок таким способом, сахар сыпали сразу в соковарку поверх ягод и яблок, сок при использовании разбавляли 1 к 3.

    • Есть время под солнцем

      Мама сначала тоже сыпала сверху сахар. Но потом приноровилась сразу в банку. А жмых часто выбрасывала.
      Сок мы тоже разбавляем, потому что он очень густой получается:)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.