Малосольные хрустящие огурчики: слюнки потекли (просто, быстро, пошагово)

В прошлом году в это время на рынках уже продавались малосольные огурчики. Их запах слышался издалека. Но в этом году (по известным причинам и обстоятельствам, о которых все знают) не только рынков открытых мало, но и товары там весьма в ограниченном ассортименте.

Потому что и покупатели опасаются покупать то, что в принципе можно и самим легко дома приготовить. Просто прежде кому-то было лениво, и было проще купить готовых огурцов.

Ну а теперь пора и вспомнить старые простые бабушкины рецепты. Я напомню Вам самый просто и быстрый.

Сама я этим способом пользуюсь ежегодно, и у меня все получается уже на автомате и всегда в одной и той же кастрюльке.

Итак, сначала помойте несколько огурцов небольшого и среднего размера.

Зелень тоже нужно помыть : петрушку, укроп, листья черной смородины. Почистите парочку зубчиков чеснока и приготовьте перец горошком и гвоздику. (Последние продаются во всех магазинах в пакетиках).

На дно плоской небольшой кастрюли кладем половину специй и зелени. У меня это так: 6-7 листьев смородины, все остальное на глазок:)).

Затем в кастрюлю произвольным образом, не плотно укладываем огурцы. И сверху снова кладем специи и зелень.

А тем временем, одновременно с подготовкой огурцов, в отдельной кастрюльке кипятим воду. Примерно 3 литра, в которые добавляем крупную соль. Примерно 2 столовые ложки, как на фото.

Кто-то любит соли поменьше, это на свой вкус у каждого. Но я делаю именно так, давно приноровилась:))

Затем этим горячим рассолом заливаем огурцы. Крышкой накрываем кастрюли и оставляем постоять всего несколько часов.

Очень быстро, практически сразу после того, как вода остынет — огурцы уже стали малосольными и их можно есть:))

Немного скажу о специях. Тут может быть самый разный вариант. Нужно понимать, что огурцы впитывают все вкусные запахи и ароматы.

Главное, что такой быстрый способ засолки сохраняет огурцы хрустящими. С горячей картошечкой — большое удовольствие такой огурчик. Приятного аппетита!

А в конце оставлю ссылку о том, как «без заморочек» мариновать огурцы на зиму.

Желаю Вам добра и удовольствия от жизни.

Еще по теме :»Маринуем огурцы без «заморочек«.

Источник.

© 2020, timeundersun. Все права защищены.