Люблю мелкие помидоры. Угораздило меня вчера нечаянно задеть любителей крупных помидоров. А ведь это совершенно особенные люди. У них всегда есть основания гордиться большими размерами отдельной единицы урожая.
Даже соревнования такие проводятся на звание «самый большой» или «самая большая»…
Все знают, что такие достижения заносятся в Книгу Рекордов. Самый большой гриб, самый большой помидор, арбуз, огурец… Самая большая дыня, тыква, морковка… И так далее.
Тут нет других критериев для оценки. Только размер или вес. Поэтому, сразу присуждаем крупным помидорам 1 балл — за преимущество в размерах перед мелкими сортами.
Итак, счет изначально 1:0 в пользу крупных помидоров.
А теперь поговорим о том, почему же все остальные 95% (примерно по моей оценке) людей и огородников предпочитают помидоры небольшого среднего размера и черри сорта.
На первых двух фото в статье — мои помидоры в теплице и собранные в ящики для хранения и переработки.
Именно мелкоплодные сорта помидоров стоят на рынке дороже, потому что они больше пользуются спросом.
Продавцов не обманешь, они видят статистику. Покупатели «голосуют» своими покупками. Это мы все вместе формируем спрос и задаем направление для производителей.
И разумеется, все стараются производить те сорта и виды помидоров, которые быстрее и охотнее купят.
Скажите, много ли Вы видели в продаже помидоров, весом по 400-600 грамм каждый отдельный овощ? Нет таких, потому что никто не купит.
Это относится и к семенам. Подавляющее большинство семян в продаже — это не крупные помидоры.
Что с ними делать с такими огромными?
Знаете, мне одна читательница с гордостью написала, что у нее такие большие помидоры, которых всего 5 штук помещается в ведро. Надеюсь, что она несколько преувеличила. Потому что картошки в ведро помещается примерно 8 кг. И представьте себе помидор — весом более килограмма:).
А одна моя знакомая тоже всегда выращивает в семейной теплице большие (огромные помидоры). Однажды она принесла нам их на работу попробовать. И одним помидором можно было накормить весь отдел из 10 человек.
Но при этом никто не спросил: «А что это за сорт? Я тоже такие хочу». Нет. Все вежливо съели по куску сочного, мягкого, с характерной кислинкой помидора. Но сажают свои полюбившиеся сорта.
На вкус и цвет — товарищей нет. И большой размер вовсе не гарантирует вкуса. Скорее наоборот, ведь сахаров в маленьких помидорах намного больше.
Итак, за что мелкие помидоры получают 8 баллов (преимуществ) перед большими
- Маленькие слаще
- Небольшие удобнее для консервации, они помещаются в любые банки.
- Мелкие удобнее в салатах, потому что большой помидор в салате просто раскисает, не держит форму.
- Маленькие удобнее есть, их не нужно откусывать и пачкаться.
- Такие проще подвязывать при выращивании, они не обламывают побеги своей тяжестью.
- Мелкоплодные, как правило, по общему весу дают больший урожай с куста. Они плодовиты.
- Маленькие дольше хранятся. Большие быстро начинают портиться.
- Мелкие можно сушить и вялить. От этого они становятся только слаще.
Итак, подведу общий итог. Если бы проводилось соревнование, то со счетом 8:1 победа досталась бы мелкоплодным помидорам. Всем этим нашим любимым «сливкам», «дамским пальчикам», «бусинкам» и «вишенкам».
А томаты большого размера, у которых много мякоти и веса— в данном случае проигрывают.
Но нужно сделать одну оговорку. Это все только мои наблюдения за производителями, продавцами и покупателями, друзьями и знакомыми. За поведением гостей за праздничным столом. Когда все с удовольствием выбирают мелкие помидоры для своей тарелки.
Может у кого-то есть другие аргументы и свои наблюдения? Прошу высказать.
Прошу поставить лайк, чтобы поддержать тему. Высказывайте свое мнение в комментариях. Подписывайтесь на мой канал и сайт. Желаю Вам добра, света и богатых урожаев. Еще по теме: «Помидоры в теплице: мне нечего про них сказать. Проще показать». Эта и ещё статьи про помидоры на «Есть время под солнцем». Смотрите мои видео.
© 2021, Елена Соловьева. Все права защищены.
Уведомление:Томатомания и как собрать мелкие томаты быстро