Есть малопопулярное мнение, что семена огурцов гораздо полезнее, чем сами огурцы. И это относится почти ко всем овощам и фруктам. Все, что мы обычно выбрасываем — кожицу и семена — некоторые исследователи ставят на первое место по содержанию полезных элементов и витаминов.
Парадокс в том, что про это все вроде знают, но никто не делает. И семена огурцов не производят.
Вернее сказать, что их производят исключительно для посева, а не питания.
Вообще, в этом смысле повезло только семечкам (подсолнуха и тыквенным), ядрам некоторых косточковых культур (миндаль, слива).
Разумеется я не говорю про злаковые растения. Гречка, пшеница, рис — там все понятно. Их и выращивают ради зерна, которое перерабатывают в муку или используют дроблеными или целиком.
БАД изготовленные из семян или косточек.
Помню как лет 20 назад, неожиданно, на некоторых особенно «продвинутых» предприятиях стали проскакивать модные идеи, что нужно заботиться о здоровье своих сотрудников.
И не только делать в сезон прививки за счет предприятия, но и выдавая бесплатно препараты для укрепления иммунитета.
К примеру, одному знакомому выдали сразу несколько упаковок с порошком, приготовленным из косточек винограда.
Все упаковки были красиво и красочно оформлены, содержали подробные описания и инструкции.
И руководство предприятия таким образом проводило эксперимент: насколько снизится количество больничных в осенне-зимний сезон, если все будут привиты и обеспечены средствами для поддержки иммунитета.
Но вернемся к теме и поговорим про семена огурцов.
В маленьком семечке содержится колоссальная энергия для роста и развития новых растений. Этой энергии нет в мякоти (зелени) огурцов. Там много воды, и большой состав элементов в микроскопических количествах.
Но когда приводят состав, то надо понимать, что исследовали огурец целиком: с кожурой и семенами.
Возможно некоторые огородники заметили, что в последние годы стали появляться в продаже сорта огурцов, которые даже зелеными выглядят так, словно они перезрели.
Например сорта: Харитошка, Чупа-чупс, Озорные крепыши… Если их разрезать, то там действительно слишком крупные и жесткие семена. На вкус они никому не понравились, потому что мы не за то любим огурцы.
И все-таки. Мое мнение, что за семенами будущее. Слишком много мы их выбрасываем в каждой семье.
Переросших огурцов ежегодно оказывается выброшено очень много. Как и семян арбузов, дыни, кабачков, перца.
Хотя все это можно измельчить в муку и использовать с пользой. Для того, чтобы это ввести в традицию и привычку не хватает самой малости — популяризации на основе научного обоснования. А пока остается вопрос: «Что будет, если употреблять семена огурцов в пищу?». Но…
Но Человечеству пока некогда, мы заняты другими «важными» делами. Какие уж там… семена огурцов…
Желаю Вам добра и мира. Елена Соловьева «Есть время под солнцем». Эта. На Дзен, на Сайт, в Контакты.
© 2022, Елена Соловьева. Все права защищены.
