Корочки дыни, я не шучу! Всем, кто не пережил 90-е годы прошлого века — нас никогда не понять. Они не стояли в очередях, не ездили на картофельное поле подбирать случайно оставленную после комбайна картошку, не варили варенье из сосновых шишек и одуванчиков…
Хотя… Если уж говорить про варенье, то и тогда, и сейчас многие варят варенье не только из фруктов и ягод. Если добавить побольше сахара, то сварить варенье можно даже из крапивы.
Как я радовалась своим первым дыням
Много лет у меня длится взаимная «любовь» с дынями и арбузами. Однажды я их попробовала выращивать, да так и приохотилась.
И когда пробуешь свою, а не покупную дыню, то сразу понимаешь, насколько велика разница. Вкус, аромат, настроение…
Сказать коротко: «Своё — оно и есть своё». И мне помнится (первое время) было очень жалко выбрасывать даже сладкие корочки дыни.
Я их тогда посушила, измельчила в порошок — и потом добавляла в тесто для выпечки и блинчиков.
Итак, первый вариант использовать корочки дыни — высушить и получить ароматный порошок. Для выпечки.
Но есть и более интересный вариант.
Для этого нужно обрезать с корочек остатки мякоти
Обычно у дыни корочка очень тонкая, а мякоть сладкая (почти) до самого конца. Это не так, как например у арбузов — там в центре вся сладость, а к краям обычно уже сахаров мало.
Поэтому, возьмем длинный и тонкий острый нож.
И потом отделяем корочки дыни так, как обычно повара разделывают рыбу от кожицы.
Процесс показан на следующем фото:
В результате, неожиданно, получится довольно много дыни. Хотя она и не такая сладкая, но аромат дыни в ней сохраняется, как и вкус.
И теперь можно эту дыню использовать дальше.
Если варите как раз сейчас варенье из яблок или крыжовника — то туда отлично добавить и эти корочки дыни.
Если делаете компот из черноплодной рябины — дыня сделает вкус более интересным. И уберет вяжущий привкус черноплодки.
Можно добавить дыню и в мясные, рыбные блюда. Сочетание сладкого с жареным луком и чесноком получается очень необычное и интересное.
Словом, мы обычно выбрасываем эти корочки, а можно их добавить в заготовки и любой гарнир.
Другими словами — используем корочки дыни как пищевую добавку
Спасибо. Прошу поддержать продвижение канала лайком. Желаю вам здоровья и вкусной жизни.
Читайте также: Почему у нас рыба дороже мяса — и почему обещания удешевить её не сбываются? (д)
Боулинг: Место для героического поступка есть везде (с)
Хряпа: «Захотелось хряпы, посадил капусту». Значение слова (с)
© 2026, Елена Соловьева. Все права защищены.
