Меню Закрыть

Учимся резать хлеб (не все умеют, как оказалось)

Самые простые вещи: хлеб, соль, вода… Но оказывается, что далеко не все умеют (только не удивляйтесь) резать хлеб!

Я тоже вначале удивилась, когда сначала один читатель попросил меня рассказать о том, как нужно правильно резать хлеб.

Но когда еще несколько человек поставили лайк под его комментарием. Я поняла, что ситуация просто критическая, и нужно выполнять столь необычную просьбу.
Если Вам интересно, то просьба звучала так: «Вы еще нам расскажите о том как хлеб резать!»
(Замечу в скобках, в качестве небольшого лирического отступления, что если Вам, уважаемый читатель (читательница) показалось, что в русском языке такой комментарий можно интерпретировать как-то иначе, чем прямую просьбу… То Вам не показалось.)
Такой уж у нас прекрасный язык. Но я вернусь к контексту комментария в конце, а пока про хлеб.
резать хлебВ последнее время можно купить уже порезанный хлеб.

Ведь и правда, в магазинах все больше встречается уже порезанного хлеба. Этак мы и вправду разучимся его резать.

Придется рассказать хотя бы про один способ (а резать хлеб можно по-разному). Я выберу способ, которому научилась в детстве от сестры моей бабушки.
Берем буханку хлеба и нож с «пяточкой».
Она работала заведующей рестораном, который располагался при вокзале.
А потом я этот метод применяла на практике, когда мы в институте ездили в стройотряд. И я там два месяца работала на кухне помощником повара.

Итак, будем резать хлеб на разделочной доске, нож должен быть острым.

(Не обращайте внимания на то, что буханка с одного конца немного не целая.
Это муж безответственно отрезал себе пару долек на ужин. И разумеется, он отрезал неправильно.)
Правильно резать хлеб нужно так.
Сначала нужно разрезать всю буханку вдоль на две половинки:
Это прямой способ нарезки (еще можно резать наискосок, но тоже всю буханку).
Затем переворачиваем половинку корочкой вверх, и отрезаем дольки. Но не просто дольки, а тонкие как в ресторане.
Надрез нужно делать сначала сверху (там где самая твердая корочка), и потом отрезать кусочек:
резать хлебКажется, что просто. Но не у каждого выйдет ровно.
Норматив, который нужно при этом соблюдать: толщина одного кусочка не должна превышать 1 сантиметр. Средний вес — 20 граммов.
У меня получилось идеально. (Ну почти идеально.) Все-таки я давно покупаю Бородинский хлеб уже в нарезке. Но руки, как говорится «помнят».
резать хлебНа 13 сантиметров — ровно 13 кусочков. Вот так выглядит хорошая нарезка.
Хлеб нужно класть в хлебницу так, как на фото.
А чтобы он меньше сох, его нужно прикрыть сверху чистым полотенцем (как в прежние времена — «вафельным» полотенцем.
резать хлебНарезанный хлеб.
В конце хочу вернуться к комментарию, который послужил причиной написания сегодняшней статьи.
И прежде всего хочу сказать этому читателю: «Спасибо за вопрос. Потому что резать свежий хлеб — это маленькое удовольствие». И я его получила.
А чтобы Вы могли понять, что же вызвало у читателя просьбу рассказать про хлеб, оставлю ссылку на ту статью: «Сразу два полезных дела в огороде (перед уборкой бочек на хранение)».

© 2019 — 2021, https:. Все права защищены.

Другие статьи по теме:

2 Comments

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.