Самые простые вещи: хлеб, соль, вода… Но оказывается, что далеко не все умеют (только не удивляйтесь) резать хлеб!Я тоже вначале удивилась, когда сначала один читатель попросил меня рассказать о том, как нужно правильно резать хлеб.
Но когда еще несколько человек поставили лайк под его комментарием. Я поняла, что ситуация просто критическая, и нужно выполнять столь необычную просьбу.
Если Вам интересно, то просьба звучала так: «Вы еще нам расскажите о том как хлеб резать!»
(Замечу в скобках, в качестве небольшого лирического отступления, что если Вам, уважаемый читатель (читательница) показалось, что в русском языке такой комментарий можно интерпретировать как-то иначе, чем прямую просьбу… То Вам не показалось.)
Такой уж у нас прекрасный язык. Но я вернусь к контексту комментария в конце, а пока про хлеб.
В последнее время можно купить уже порезанный хлеб.Ведь и правда, в магазинах все больше встречается уже порезанного хлеба. Этак мы и вправду разучимся его резать.
Придется рассказать хотя бы про один способ (а резать хлеб можно по-разному). Я выберу способ, которому научилась в детстве от сестры моей бабушки.
Берем буханку хлеба и нож с «пяточкой».Она работала заведующей рестораном, который располагался при вокзале.
А потом я этот метод применяла на практике, когда мы в институте ездили в стройотряд. И я там два месяца работала на кухне помощником повара.
Итак, будем резать хлеб на разделочной доске, нож должен быть острым.
(Не обращайте внимания на то, что буханка с одного конца немного не целая.
Это муж безответственно отрезал себе пару долек на ужин. И разумеется, он отрезал неправильно.)
Правильно резать хлеб нужно так.Сначала нужно разрезать всю буханку вдоль на две половинки:
Затем переворачиваем половинку корочкой вверх, и отрезаем дольки. Но не просто дольки, а тонкие как в ресторане.
Надрез нужно делать сначала сверху (там где самая твердая корочка), и потом отрезать кусочек:
Кажется, что просто. Но не у каждого выйдет ровно.Норматив, который нужно при этом соблюдать: толщина одного кусочка не должна превышать 1 сантиметр. Средний вес — 20 граммов.
У меня получилось идеально. (Ну почти идеально.) Все-таки я давно покупаю Бородинский хлеб уже в нарезке. Но руки, как говорится «помнят».
На 13 сантиметров — ровно 13 кусочков. Вот так выглядит хорошая нарезка.Хлеб нужно класть в хлебницу так, как на фото.
А чтобы он меньше сох, его нужно прикрыть сверху чистым полотенцем (как в прежние времена — «вафельным» полотенцем.
Нарезанный хлеб.В конце хочу вернуться к комментарию, который послужил причиной написания сегодняшней статьи.
И прежде всего хочу сказать этому читателю: «Спасибо за вопрос. Потому что резать свежий хлеб — это маленькое удовольствие». И я его получила.
А чтобы Вы могли понять, что же вызвало у читателя просьбу рассказать про хлеб, оставлю ссылку на ту статью: «Сразу два полезных дела в огороде (перед уборкой бочек на хранение)».
- Эта.
- Все статьи канала «Есть время под солнцем». Переход на мой Сайт. Мои ВИДЕО. Моя группа в Контакте.
© 2019 — 2021, Елена Соловьева. Все права защищены.
Так как сделать что бы все кусочки были одинаковыми по толщине?
С линейкой резать?
нет конечно. Это навык и практика:) Приходит с опытом. Линейку я положила, чтобы было видно, что я в норму уложилась:))